Explora las mejores recetas, restaurantes y eventos gastronómicos de Madrid en nuestro completo menú sobre gastronomía.

La crema de almendras es un manjar versátil que se convirtió en un imprescindible en muchas cocinas. Ya sea para untar en una tostada, añadir a un batido o utilizar como base para postres, su textura ...

Elegir la base adecuada es clave para que una tarta quede perfecta: miga firme, esponjosa y con la humedad justa para aguantar rellenos y coberturas sin desmoronarse. Aquí encontrarás una guía ...

Coloca la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla lisa de aproximadamente 1 cm de diámetro. Sobre las bandejas preparadas, forma tiras de masa de unos 10 cm de largo, dejando espacio ...

Lo último que quiere cualquier persona encargada de cocinar el día de Navidad –o cualquiera de las fechas que impliquen muchos invitados y jaleo en casa– es tener que estar pendientes de los fuegos o ...

Uno de los postres más populares en el mundo, la receta base es de origen italiana preparada con café, bizcocho, queso crema ...

La masa de maíz nixtamalizada es uno de los pilares de la cocina mexicana. Su proceso ancestral, que consiste en cocer el maíz con cal, le da una textura suave, un sabor especial y mejora su valor ...

Si este año quieres un postre de Navidad sin horno, rápido y con pinta de “hecho en casa”, los bizcochos soletilla son tu mejor comodín: en minutos montas un tiramisú, una charlota o unos vasitos crem ...

Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales ...

En definitiva, los postres de Nochevieja al estilo Jordi Cruz combinan técnica, creatividad y planificación. Dulces de chef ...